Deel 1: Biomoleculen ....................................................................................................................... 3

BIOCHEMIE 1 –

BIOMOLECULEN EN

PATHWAYS

2020-2021 1 / 8

1

INHOUD

Deel 1: Biomoleculen ....................................................................................................................... 3 Hoofdstuk 1 – Inleiding ................................................................................................................. 3 Biochemie.................................................................................................................................. 3 Functionele groepen ................................................................................................................. 3 Hoofdstuk 2 – Koolhydraten ......................................................................................................... 6 Vragen ....................................................................................................................................... 6 Metabolisme ............................................................................................................................. 6 Inleiding ..................................................................................................................................... 6 Monosacchariden ..................................................................................................................... 7 Disacchariden .......................................................................................................................... 12 Polysacchariden ...................................................................................................................... 16 Hoofdstuk 3 - Aminozuren .......................................................................................................... 20 Inleiding ................................................................................................................................... 20 Algemene structuur en eigenschappen .................................................................................. 20 Classificatie .............................................................................................................................. 21 Zuur-base-eigenschappen ....................................................................................................... 24 Hoofdstuk 4 - Peptiden en eiwitten ........................................................................................... 28 Peptidebinding ........................................................................................................................ 28 Eiwitten ................................................................................................................................... 29 Hoofdstuk 5 – Eiwitstructuur ...................................................................................................... 30 Primaire structuur ................................................................................................................... 30 Secundaire structuur ............................................................................................................... 31 Tertiaire structuur ................................................................................................................... 35 Quaternaire structuur ............................................................................................................. 37 Eiwitdenaturatie...................................................................................................................... 38 Hoofdstuk 6 - Functie van eiwitten ............................................................................................ 39 Haemgroep.............................................................................................................................. 39 Myoglobine ............................................................................................................................. 39 Hemoglobine ........................................................................................................................... 42 Coörperatieve ligandbinding ................................................................................................... 43 Co ............................................................................................................................................ 48 Hoofdstuk 7 – Lipiden ................................................................................................................. 49 Inleiding ................................................................................................................................... 49 Naamgeving vetzuren ............................................................................................................. 50 Fysicochemische eigenschappen ............................................................................................ 51 Transport ................................................................................................................................. 52 Opslagvetten ........................................................................................................................... 53 Wassen .................................................................................................................................... 56 Lipiden als structuurelement in membranen ......................................................................... 56 Afbraak .................................................................................................................................... 60 Andere functies van lipofiele stoffen, naast opslagvetten en membraanlipiden .................. 61 Hoofdstuk 8 - Membranen ......................................................................................................... 62 Glycoconjugaten ..................................................................................................................... 62 Membraanarchitectuur ........................................................................................................... 62 Membraanstructuur................................................................................................................ 63 Membraaneiwitten ................................................................................................................. 64 2 / 8

2

Membraandynamiek ............................................................................................................... 65 Membraanrafts ....................................................................................................................... 67 Hoofdstuk 9 - Nucleïnezuren ...................................................................................................... 69 Basisprincipes .......................................................................................................................... 69 Structuur van nucleïnezuren ................................................................................................... 73 Nucleïnezuurchemie ............................................................................................................... 73 Andere functies van nucleotiden ............................................................................................ 74

• / 8

3

DEEL 1: BIOMOLECULEN

HOOFDSTUK 1 – INLEIDING

Examen:

• Geef proces van de glycolyse
• Ook biomoleculen van buiten

kennen of kunnen herkennen wat het is.

• Op beide onderdelen van het

examen moet je slagen

• Pathways zijn heel belangrijk,

bv glycolyse

- Inzage van het examen: zelf

mail sturen ten laatste 1 week na het bekendmaken van de punten

• Examenvraag over enzymkinetiek, gaat vaak fout bij veel mensen (er is een

practicum over)

• Er zijn belangrijke knooppunten in de glycolyse of andere pathways die verbonden

zijn met andere pathways (biochemie 2)

BIOCHEMIE

Mogelijke definities biochemie:

• De studie van alle chemische processen in levende organismen.• De biochemie bestudeert hoe de levenloze moleculen waaruit levende organismen bestaan met elkaar interageren om leven te genereren, te onderhouden en verder te zetten.• De biochemie beschrijft de interacties tussen de moleculaire componenten van cellen, weefsels en organismen om op die manier de fysiologische en organismale realiteit te verklaren.

FUNCTIONELE GROEPEN

Bovenaan een carbonylgroep (aldehyde), rechts onderaan een hydroxylgroep.

• / 8