.png){kind=logo}
1
Ondernemingsplan Vanna Silvijn Van Pinxteren Vermeerstraat 12 6521 LW Nijmegen
06 27 18 56 16
[email protected] www.silvijnvanpinxteren.com
Klas: HMO-10
- / 3
2 Inhoudsopgave
- Titelpagina
- Inhoudsopgave
- Café Meneer Dijkstra
- De Ondernemer en Onderneming
- SWOT-analyse
- Bedreigingen
- Curriculum Vatae
- Silvijn van Pinxteren
- Doelstelling
- Gastvrijheid als product
- Ondernemersnetwerk
- Rechtsvorm
- De nieuwe ondernemer, Trends
- B. De markt, doelgroep bepaling
- Groeistrategieën, concurrentie analyse
- Plaats
- Plaats, Prijs
- Prijs, Product
- Assortiment, promotie
- Presentatie
- Bezoekersfrequentie
- Gemiddelde besteding, C. Organisatie
- Weekrooster
- Referentiefunctie ‘s
- Werkzaamheden
- Objectieve en subjectie criteria
- Werving en selectie
- Personeelsbeheer
- Arbodienst
30. RIE
- Medezeggenschap, C2 Inkoop
- Afspraken met de Leverancier
- Administratieve organisatie
- D. Financieel, investeringsbegroting
- Toelichting investeringsbegroting
- Toelichting investeringsbegroting
- Financieringsbegroting
- Toelichting financieringsbegroting
- Exploitatiebegroting jaar 1
- Exploitatiebegroting jaar 2
- Toelichting
- Personeelskosten
- Personeelskosten
- Toelichting personeelskosten
- Huisvestigingskosten
- Transport, promotie, rente & afschrijvingskosten
- Algemene kosten
- Liquiditeitsbegroting
- Break even, financieringsregel, economisch resultaat
- Rentabiliteit
- Solvabiliteit
- E. Startactiviteiten
- F. Conclusie
- Bijlage 1 Menukaart
- Bijlage 1 Menukaart
- Bijlage 2 Drankenkaart
- Bijlage 2 Drankenkaart
- Bijlage 3 HAS-formulier
- Bijlage 4 Logistiekplan
- Bijlage 5 Inventarislijst Restaurant, afschrijvingen
- Bijlage 6 Inventarislijst Keuken, afschrijvingen
- Bijlage 7 Enquête marktonderzoek
- Bijlage 8 Resultaten marktonderzoek
- / 3
42 Personeelskosten
3 Inleiding
In dit ondernemingsplan zal ik u verschillende kanten laten zien over het opzetten/veranderen van een eigen horeca bedrijf en de regels en werkzaamheden binnen het bedrijf.Het bedrijf waar ik mijn ondernemingsplan voor ga schrijven is eetcafé Meneer Dijkstra.Ik heb voor dit eetcafé gekozen omdat ik al lang in mijn hoofd het idee heb zitten om dit bedrijf te veranderen Aan het einde van dit project zou ik graag een overzichtelijk ondernemingsplan voor ogen hebben waar ik met trots op terug kan kijken.
Ik heb niet gekozen voor een standaard horeca bedrijf, maar voor een mengeling van twee verschillende uitgaansgelegenheden.Er zal vanaf het begin van de avond een uitgebreide, maar lichte maaltijd geserveerd worden en de zaak zal om 22.00uur omgetoverd worden tot een dansclub.De doelgroep is vrij breed , ik heb gekozen voor de groep van 18 t/m 40 jarigen.Wat betreft het eetgedeelte wil ik graag gerechten serveren die vrij onbekend zijn. Deze gerechten kunnen mensen een heel nieuw beeld geven van een product of gerecht.Daarna speelt de muziek een belangrijke rol. Je kunt daarbij denken aan live optredens van DJ´s , maar ook beginnende DJ´s wil ik hier een kans geven om hun ding te laten zien.
- / 3
.png)