Samenvatting scheikunde H1 scheiden

Samenvatting scheikunde H1 scheiden en reageren – Chemie Overal 1.1

Leerdoelen:

-Je kunt uitleggen wat een zuivere stof, een mengsel, een element en een verbinding is.-Je kunt experimenteel vaststellen of je met een mengsel of zuivere stof te maken hebt.-Je kunt de kenmerken noemen en herkennen van oplossingen, suspensies en emulsies.-Je kunt de begrippen hydrofiel en hydrofoob toepassen.Leerdoel 1 – zuivere stoffen, mengsels, elementen en verbindingen Een zuivere stof is een stof waar maar één soort atomen of moleculen in voorkomen. Hierbij kun je denken aan gedestilleerd water. Deze stof bestaat uit enkel H2O moleculen, en geen andere zouten of mineralen.Een mengsel is het tegenovergestelde van een zuivere stof, want een mengsel bestaat wel uit verschillende soorten moleculen. Een voorbeeld hierbij is sinaasappelsap. Dit is een mengsel dat bestaat uit heel veel verschillende soorten moleculen die samen sinaasappelsap vormen.Een zuivere stof kun je opdelen in twee soorten. Namelijk eentje met maar één soort atomen, en een ander met maar één soort moleculen. Wanneer er sprake is van een zuivere stof bestaande uit één soort atomen, spreek je van een element en bij één soort moleculen spreek je van een verbinding.Molecuultekening van het element chloor AA A AB C C C C C C Molecuultekening van de verbinding alcohol 1 / 2

Leerdoel 2 – mengsel of zuivere stof?Zuivere stoffen hebben een smeltpunt en een kookpunt. Dit betekent dat op een bepaalde temperatuur alle deeltjes gaan smelten of koken. Door de verschillende smelt-/kookpunten van de deeltjes in een mengsel, heeft een mengsel een smelttraject en een kooktraject.Als je wil weten of de stof die je hebt een zuivere stof of een mengsel is, laat je deze een faseovergang ondergaan en meet je de temperatuur. Als de temperatuur tijdens de faseovergang hetzelfde blijft, dan heb je een zuivere stof. Maar als de temperatuur langzaam blijft oplopen tijdens de faseovergang, heb je een mengsel.Leerdoel 3 – oplossingen, suspensies en emulsies Een oplossing is een helder mengsel tussen twee vloeistoffen of tussen een vloeistof en een vaste stof/gas. Een oplossing is tot op microniveau gemengd. (bv suikerwater) Een suspensie is daarentegen troebel. Het is een mengsel tussen een vaste stof en een vloeistof, maar de vaste stof is niet opgelost in de vloeistof. Door een verschil in dichtheid zakt de vaste stof naar beneden.(bv krijt in water of zand in cola) Een emulsie is ook troebel, maar het enige verschil is dat dit een mengsel is tussen twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen. Hier zal door een verschil in dichtheid een tweelagensysteem ontstaan. Door een emulgator te gebruiken kun je ervoor zorgen dat een emulsie wel gemengd blijft. (bv olie en water) Soort mengsel Wat zie je?Mengsel tussen?Overige kenmerken Voorbeeld Oplossing Het is helder Twee vloeistoffen of een vloeistof met een vaste stof/gas Ontmengt niet, want is tot op microniveau gemengd Suikerwater Suspensie Het is troebel Vaste stof en een vloeistof Vaste stof zakt naar beneden door verschil in dichtheid Zand in cola Emulsie Het is troebel Twee vloeistoffen Een tweelagensyste em zal ontstaan Olie in water

(emulgator:

zeep)

• / 2