Samenvatting SDEN4 - Vinoloog Boek 6: Wijnlanden buiten

Samenvatting SDEN4 - Vinoloog Boek 6: Wijnlanden buiten

Europa

• van Beek, 21-10-2025

1 / 10

(31) Verenigde Staten

31.1 Inleiding

• 360.000 ha
• In alle 50 staten wijnbouw, nummer 4 ter wereld
• Californië 85% van de productie, 95% van de export
• Qua volume zijn VS grootste wijnconsument, pp slechts 11 liter per jaar
• Verbouw- en productieregels net zo streng als in Europa

31.2 Historie Franciscaner monniken brachten in de 18 e eeuw missiedruiven vanuit Mexico naar San Diego in Alta Californië. Deze missiedruif is inmiddels geïdentificeerd als listán prieto, een oud Spaans druivenras.Dit bleef het dominante ras tot in de tweede helft van de 19 e eeuw andere Europese rassen werden geïntroduceerd.Eerste wijnhausse De goudkoorts (circa 1850) lokte 80.000 immigranten naar Californië. Het goud lag niet voor het oprapen en dus gingen ze… wijn verbouwen! De kwaliteit van de wijnbouw kreeg een boost. Rond 1900 werden de wijnen naar alle werelddelen geëxporteerd.Prohibition In de VS was vanaf 1920 de productie, verkoop of transport van dranken met meer dan 0,5% alcohol verboden. Enorme klap voor de wijnbouw. De Prohibition werd in december 1938 beëindigd. Dat was midden in de grote recessie van de jaren ’40.Opleving Na WO2 krabbelde de wijnindustrie weer op. Eerst met zoete en versterkte wijnen, vanaf 1963 vooral droge wijnen. De focus kwam te liggen op kwaliteit.

31.3 Bodem Een groot land als de VS kent vele soorten bodems. Sinds jaren ’80 is langzaam bewustzijn gegroeid dat de kwaliteit van wijn vooral in de wijngaard wordt bepaald. Nu wordt er veel onderzoek naar terroir gedaan, met het AVA-systeem als gevolg. Dit zijn Amerikaanse herkomstbenamingen, gebaseerd op een uniek en eenduidig terroir. Verdere bespreking bodems bij gebieden hieronder.

31.4 Klimaat Ook de diverse klimaten worden bij de wijngebieden besproken. Vooral invloed van Atlantische en Stille Oceaan en verschillende meren en rivieren.

2 / 10

---------------------------------------

< Klimaatzones volgens Winkler> Optelling vanaf 1 april tot en met 31 oktober (het groeiseizoen) van alle gemiddelde maandtemperaturen boven de 10° maal het aantal dagen van de betreffende maanden. Op basis daarvan worden er 5 klimaatzones gedefinieerd. Oorspronkelijk bedoeld om de Californische wijngaarden in te delen. Zone 1 en 2 meest geschikt voor elegante tot middelzware wijnen. Zone 3 voor volle, zware, droge wijnen en zoete en licht versterkte wijnen. Zone 4 dessertwijnen en versterkte wijnen. Zone 5 (volledige irrigatie) voor tafeldruiven en gedroogde druiven. Winkler-index wordt tegenwoordig minder toegepast.

--------------------------------------

31.5 Druivenrassen

De top 5 van de VS (CCPMZ):

• Chardonnay 43.000 ha
• Cabernet sauvignon 41.000 ha
• Pinot noir 25.000 ha
• Merlot 21.000 ha
• Zinfandel 19.000 ha

Witte rassen Chardonnay Voorheen rijp, rijk en aan de zoete kant. Nu vaak veel droger en strakker. In Central Valley hebben druiven geen tijd om veel smaak te ontwikkelen. Dat is anders in de koelere zones.Pinot gris In opkomst. Gemaakt in rijke Elzas-stijl. Paradepaardje van Oregon en Washington. 8.000 ha.Colombard Vrijwel altijd een blend. Nummer 3 bij witte rassen, 8.000 ha Riesling Vooral in Washington. Behoud van voldoende zuren dankzij koelere nachten.

Blauwe rassen Cabernet sauvignon Vooral in Californië. In tegenstelling tot Bordeaux (strenge tannines) wordt de druif fenolisch veel rijper. Blenden met merlot voor meer rondeur is dan niet meer nodig. In Washington iets minder fruitig en zacht en met meer zuren door groot verschil dag- en nachttemperatuur.Pinot noir Voorbeeld van lean style rode wijn: elegante wijnen met een gemiddeld alcoholpercentage en verfijnde, frisse zuren. Vooral in Oregon. In Washington is het te warm voor pinot noir.Merlot Als varietal wine (monocépage) en in blends. Gevaar van overrijpheid en gebrek aan zuren. Wordt als 3 / 10

Bordeaux-blend in de markt gezet onder de naam ‘Meritage’. Om dat op label te mogen vermelden moet je aan meerdere criteria voldoen. In Washington minder last van overrijpheid.Zinfandel Hét paradepaardje van Californië. Is hetzelfde als primitivo. Soms een overrijpe fruitbom, maar in goede handen is het een kruidige, intens gekleurde wijn met bessenaroma’s en structuur van strak tot jammig. Wordt gepromoot als de American Heritage Grape.Syrah en andere Rhône-variëteiten Syrah staat in Californië niet massaal aangeplant. Wel in Washington waar hij helemaal ‘hot’ is en in de fruitige wijnstijl van deze staat past.

-------------------------

duidelijkheid voorop>